A seguir, destacamos alguns dos alimentos mais saudáveis e tradicionais da culinária angolana:
1. Kissaca (Mandioca) e suas folhas (Kissaca de folha)
A mandioca é um dos alimentos mais consumidos em Angola. Rica em carboidratos complexos, fornece energia e é de fácil digestão. Mas o verdadeiro tesouro nutricional está nas folhas da mandioca, conhecidas como kissaca de folha.
Benefícios:
– Rica em ferro e vitamina A
– Ajuda na prevenção da anemia
– Fonte de fibras, que melhoram o trânsito intestinal
2. Funje de Milho ou de Bombó
O funje é base da alimentação em muitas famílias angolanas. Feito com fuba de milho ou de mandioca, é uma fonte importante de energia.
Benefícios:
– Rico em carboidratos naturais
– Sem glúten (no caso do funje de bombó)
– Ideal para acompanhar pratos ricos em proteínas
3. Ginguba (Amendoim)
Muito consumido em várias formas (cozido, torrado, em molhos ou doces), o amendoim é um alimento altamente nutritivo.
Benefícios:
– Rico em proteínas e gorduras boas
– Contém antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce
– Ajuda na saúde do coração
4. Peixe Seco ou Fresco (Tilápia, Cacusso, Carapau)
O peixe é um dos pilares da alimentação saudável. Os peixes de água doce ou salgada consumidos em Angola são ricos em proteínas magras.
Benefícios:
– Fonte de ômega-3 (em algumas espécies)
– Promove a saúde do coração e do cérebro
– Rico em minerais como cálcio e fósforo
5. Feijão (Catarino, Manteiga, Frade)
Benefícios:
– Combate a anemia
– Rico em fibras e ajuda na digestão
– Sustenta e dá energia
6. Banana-Pão e Banana de Cabinda
Benefícios:
– Fonte de potássio, que ajuda na saúde muscular
– Boa para quem pratica atividades físicas
– Rico em vitaminas do complexo B
7. Ervas e Condimentos Naturais (Gengibre, Alho, Jindungo)
Benefícios:
– Gengibre: anti-inflamatório natural
– Alho: fortalece o sistema imunitário
– Jindungo: acelera o metabolismo e combate infeções
Conclusão: Comer Bem com o que é Nosso
Mwangolê Online convida você a redescobrir os sabores da nossa terra com saúde, consciência e orgulho!